Diseño de Líneas Sanitarias para la Producción de Bebidas
En DINUT SAC proveemos soluciones especializadas para garantizar la seguridad, eficiencia y cumplimiento normativo en la producción alimentaria. En este proyecto, desarrollamos un sistema completo de líneas sanitarias para una planta de bebidas, cumpliendo con los más altos estándares internacionales.
Introducción
En la industria de las bebidas, innovar y diversificar la producción es clave para mantenerse competitivo. Para un cliente especializado en la producción de cervezas artesanales, DINUT desarrolló un sistema integral de líneas sanitarias, permitiéndole incursionar en el mercado de gaseosas. Este proyecto no solo marcó un hito en la expansión de su negocio, sino que aseguró el cumplimiento de los más altos estándares sanitarios con la normativa 3-A Sanitary Standards.
Componentes y Alcance del Proyecto
Este proyecto abarcó el diseño de un sistema sanitario completo, dividido en varias etapas clave para garantizar la funcionalidad y seguridad en la producción:
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Modelado 3D de la Línea Sanitaria:
Se elaboró un modelo 3D interactivo del sistema completo, que incluyó componentes como:
- Tanque de almacenamiento de 2500L: Diseñado con acero inoxidable sanitario para evitar la acumulación de residuos.
- Conductos y conexiones: Materiales certificados para su uso en procesos alimentarios, asegurando facilidad de limpieza.
- Sistemas de soporte y ensamblajes: Estructuras diseñadas con acero soldado en frío, proporcionando estabilidad y resistencia.
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Estación de Control de Vapor:
Incluyó componentes como válvulas de bola, filtros tipo Y y manómetros para garantizar la regulación precisa de presión y temperatura en el sistema. Esta estación permite un control seguro y eficiente del vapor en el proceso de producción, protegiendo los equipos y el producto final.
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Diseño y Validación de Materiales:
Todo el sistema fue diseñado utilizando materiales certificados según la normativa 3-A, asegurando que cada superficie en contacto con los alimentos sea fácil de limpiar y resistente a la corrosión. La validación estructural, realizada mediante simulaciones, confirmó que los ensamblajes soportan las cargas operativas sin deformaciones ni riesgos de fallos.
Resultados del Proyecto:
El sistema diseñado por DINUT no solo permitió al cliente producir gaseosas bajo estrictos estándares de seguridad alimentaria, sino que también mantuvo la versatilidad para continuar con su producción de cervezas artesanales. Los beneficios más destacados incluyen:
01
Diversificación del Negocio
El cliente ahora puede producir bebidas carbonatadas en paralelo con su producción de cervezas, ampliando su mercado.
02
Cumplimiento Normativo
El sistema cumple con la normativa 3-A, asegurando que tanto las cervezas como las gaseosas sean producidas en condiciones higiénicas óptimas.
03
Optimización de Recursos
El diseño permite un cambio rápido y seguro entre líneas de producción, maximizando la eficiencia operativa.
Conclusión
Este proyecto permitió a nuestro cliente no solo consolidar su posición como productor de cervezas artesanales, sino también incursionar con éxito en el mercado de bebidas carbonatadas. Con el diseño y supervisión de DINUT, lograron diversificar su portafolio sin comprometer la calidad ni la seguridad de sus productos.
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